- konzultace na základě zadání klienta
Tento program nabízí klientům analýzu, přijetí opatření navrhovaných našim týmem a následnou kontrolu nastaveného procesu pro úplné odstranění nedostatků a problému v hotelové a gastronomické provozovně. Na základě Vámi definovaného požadavku se zaměříme na odstranění konkrétního problému bez ohledu na odvětví v rámci řízení a provozu hotelu.
Primárně je tato služba určena pro majitele a vrcholové manažery, kteří dokáží pojmenovat a definovat daný problém své provozovny, ale neumí správně nastavit procesy nebo přijmout potřebná opatření pro bezproblémové fungování. Služba konkrétních případů je využívána v oblasti:
- Nastavení marže, stanovení nákladové ceny
- Vytvoření kalukací pro jednotlivé úseky hotelu včetně kalkulace produktu
- Návrh a přijetí obchodních podmínek pro dodavatelsko-odběratelské vztahy
- Řízení cash-flow
- Vytvoření pravidel při výrobních procesech provozovny (Food and Beverage)
- Tvorba jídelních a nápojových lístků, tvorba speciálních MENU
- Nastavení správné organizační struktury hotelu s důrazem na časovou efektivitu práce
- Vytvoření konceptu nabídky, marketingová strategie s určením trhů
- Tvorba finančního plánu